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包菜的6种家常做法,连吃一周都不重样!

2020-03-31 16:18 来源: 爱家庭美食 
摘要: 好吃的东西不一定多贵 有些平凡小菜也可以很营养 今天来讲讲平时常见的包菜 其实它具有养胃、抗氧化 抗衰老等多重作用噢~ 手撕包菜 卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒 蒜末 / 葱 / 姜 / 蚝油

  好吃的东西不一定多贵

  有些平凡小菜也可以很营养

  今天来讲讲平时常见的包菜

  其实它具有养胃、抗氧化

  抗衰老等多重作用噢~

  手撕包菜

  卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒

  蒜末 / 葱 / 姜 / 蚝油 / 盐

  1.葱姜爆锅,然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

  2.炒好之后不用盛盘,只把五花肉扒到锅边就可以了~

  3.下入包菜翻炒~

  4.快熟的时候,放入蚝油,少许盐,别忘了出锅前加少许蒜末~

  不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒,放点香醋、花椒粒也很美味

  口蘑卷心菜

  卷心菜 / 口蘑 / 韭菜 / 大蒜

  干辣椒 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油

  1.卷心菜手撕成小块,口蘑、大蒜切片,韭菜切小段

  2.锅坐热之后,先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味,然后放入炒卷心菜和口蘑

  3.炒软之后,放入盐、黑胡椒和酱油

  4.加入韭菜继续翻炒至熟透即可

  醋溜包菜

  包菜一个 / 白醋2汤匙

  白糖1汤匙 / 辣椒半个 / 生抽2汤匙

  1.包菜用手撕开浸水十分钟

  2.锅里放油热蒜头

  3.包菜下锅炒到菜变色的时候,加上酱油,糖,辣椒,最后加上白醋即可

  翡翠肉卷

  卷心菜 / 熟米饭 / 洋葱 / 猪肉末

  鸡蛋 / 胡萝卜 / 香菜 / 香油

  番茄酱 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油

  1.食材洗净,洋葱、胡萝卜、卷心菜切末

  2.洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后,加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠~

  3.卷心菜切碎后,用开水焯烫一下~

  4.开始调制馅料,熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀

  5.把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中~

  6.倒入先前熬好的酱汁~

  7.大火蒸15-20分钟就可以啦~

  不怕麻烦的话,可以在肉馅外面裹上一层菜叶子~

  码好放锅里,直接倒入酱汁,煮熟就好啦~

  粉丝卷心菜

  卷心菜 / 苕粉(水晶粉) / 大蒜

  花椒 / 干辣椒 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油

  1.粉丝用开水提前泡发,红薯粉、龙口粉丝均可,但一定是要细粉噢~

  2.油热后,放入葱姜蒜和花椒,出香味之后下入卷心菜丝煸炒

  3.稍稍炒软之后,放入泡好的粉丝一起炒,加入酱油、胡椒粉、盐

  4.炒的过程中不要加水哦,出锅前加点蒜末就好啦~

  干锅包菜

  包菜500g / 五花肉200g / 大蒜4瓣

  干辣椒适量 / 大料1个 / 酱油3匙

  盐1匙 / 陈醋4匙 / 蚝油1匙

  鸡精1小匙 / 花椒粉1匙 / 砂糖1匙

  1.五花肉切薄片。包菜洗净用手撕成片,大蒜去皮拍碎,酱汁除砂糖外都拌匀备用

  2.热锅下包菜翻炒一下,把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖闷一下就倒出备用。这一步是为了让包菜熟透。为了一会调味就快炒菜可以很快出锅

  3.另起锅倒油下五花肉煸出油,下大料和蒜干辣椒爆香后下步骤2的包菜

  4.煸炒大概1分钟后下调好的作料汁,翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅

  卷心菜烘蛋

  卷心菜1/4颗 / 面粉10g / 水10g

  鸡蛋1个 / 盐适量 / 黑胡椒适量 / 油

  1.卷心菜切细丝,尽量细一点,倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。加一点盐。然后搅拌均匀。使卷心菜上都沾上面糊

  2.锅开小火,倒一点点花生油,然后用纸巾抹开

  3.倒入全部卷心菜,用锅铲整形成饼状,慢慢烘

  4.当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了,低空打蛋噢。盖上盖子继续烘。烘到你喜欢的熟度就好啦

  5.出锅后撒一点胡椒粉。或者拌上你喜欢的酱料吃吧

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